Как да си направим извара?

Всеки знае, че извара е не само вкусномлечен продукт, но и много полезен. В тази статия ще разгледаме различните рецепти и тънкостите на приготвянето на извара. Ако искате да направите домашно сирене у дома - тази статия е написана специално за вас. Особено ще бъде полезно за тези, които имат малки деца. В края на краищата, по време на този период на живот един малък човек трябва да консумира достатъчно протеин и калций за нормален растеж. В края на краищата, нормата на калций в организма гарантира на човек здрави, силни кости и зъби. Така че, нека да поговорим за това как да си направим извара по много начини.

Как да си направим извара от мляко

Желателно е млякото да е домашно. Отидете на пазара и купувайте прясно, домашно мляко. В края на краищата, той е много различен от магазина. Възможно е да се приготви такава извара, разбира се, от млякото в магазина, но няма да се окаже толкова вкусно, колкото от дома. Колкото повече купувате мляко, толкова повече извара ще се окаже. Следователно точният му брой не играе голяма роля. Въпреки това, за първи път вземете малко мляко - около един литър. Ако внезапно извара не се окаже толкова вкусно, колкото би било желателно, ще бъде малко и мляко няма да е жалко. В бъдеще, изхожда от факта, че от три литра мляко може да отиде, около 800 грама извара.

За начало млякото трябва да остане за малкодни в закрити помещения (не в хладилника), така че да е кисела. Именно от кисело мляко ще се произвежда извара. Млякото трябва да стигне до сцената, когато го извади с лъжица, консистенцията ще бъде такава, че формата на този дебел практически не се губи. Вие веднага ще разберете какво казвам, когато видите това. Това мляко се извършва приблизително след два дни от времето на празен ход. Имайте предвид, колкото по-дълго ще бъде кисело, толкова по-естествено ще се окаже, че повече извара.

Когато млякото се изсипе, изсипете го в тиганподходящ размер. На този етап млякото не трябва да се смесва. Сложете тенджерата на слаб огън и периодично леко разбърквайте съдържанието, докато млякото се затопли и серумът не се отделя.

Опитайте се да не смилате извара, защото това ще станеи ще бъде достатъчно трудно. Следователно, веднага щом сместа се затопли, изключете печката. Докато тиганът се охлажда, подготвяме марлята и гънките. Сгънете марля, около 3-4 пъти и стела в долната част на решето. Ръбовете на марлята трябва да се закача над решето на джантата. Прекарайте сместа през гевгир в саксия с марля, така че сиренето остава в марля и серум течеше в някакъв друг контейнер, който да се подготвите предварително. Не стискане суроватка от изварата, изравнявайки марля за монтаж и спряно за няколко часа над капацитета на серума. След вливането на суроватъчен спира - изварата се смята за готов.

Останалият серум може да се използва при изпичане на палачинки или дори само за пиене.

Как да си направим домашно сирене от кисело мляко

С удоволствие представям на вашето внимание една много интересна рецепта за производство на извара от магазина кефир.

• Купувате в магазина кефир в хартиен правоъгълен пакет (био-кефир) с масленост 3,2%;
• Замръзнете го във фризера;
• Веднага след като киселото мляко напълно замръзне и стане трудно, извадете хартията;
• Поставете тухла от кефир върху марля. Разбира се, трябва да има някакъв капацитет под марля;
• Веднага след като киселото мляко се върне, ще получите много вкусно и деликатно извара.

Как да си направим кашкавал с калций

За да подготвите извара с калций, виесе нуждаят от мляко, което се съхранява не повече от пет дни (това е основно), както и калциев хлорид. Последното лекарство се продава в аптеката, трябва да се съхранява в хладилника.

Вземете 250 ml мляко, накачете го и веднага,веднага щом извадите млякото от огъня, добавете една чаена лъжичка калциев хлорид. Веднага след като млякото се овлажни, сложете сиренето върху марля и изстискайте малко. Охладете извара и сервирайте.

Как да си направим извара за бебета

Сега ще научите как да направите извара за едно дете. Такова извара трябва да бъде приготвено от специален бефилен кефир, който можете да намерите в много магазини за хранителни стоки. Изсипете този кефир в емайлиран контейнер и го поставете на слаб огън. Буквално след две или три минути поставете полученото извара върху марля. Както можете да видите, нищо не е сложно, кефирът е готов.

За детето можете също да направите изварамляко. Добавя се калциев хлорид (10% разтвор), който се продава в аптеките. Такова извара се изработва по същата технология като кефир. Не трябва да се добавят повече добавки към това извара.

Сега, благодарение на такива прости рецепти, виеможете да направите вашата домашна извара. Доволен от себе си и цялото си семейство. Вкусното сирене, приготвено вкъщи, никога няма да се сравни с магазина. След като сте го приготвили, ще го правите през цялото време.