Как да се пекат риба?

Гледайте видеоклипа

Много хора не обичат да готвят рибни ястия, тъй каторибите винаги имат много шум: трябва да бъдат почистени от люспи, изкормени, нарязани, а след това все още трябва да стоите и да ги запържвате, като внимавате никой да не гори изобщо. Ако искате да ядете риба, но не искате да отделите толкова много енергия и време за готвене, можете просто да изпечете цялата риба или нейните филета.

По-долу са някои вкусни рецепти за това как да се пекат риба, така че вашето семейство или гости са доволни от резултата.

Как да се пекат цяла риба във фурната

Ще ви трябва:

Риби (всеки за вашия вкус, но по-добре не много голям, но няколко средни риби - така че те ще се пекат по-бързо) - 1,5-2 кг;
Част от зеленина;
Половин лимон;
Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици.
Чесън - половин глава;
Подправки, черен пипер и сол на вкус.

Получаване:

Изчистете рибата от скалите (въпреки че някои не я правят, особено ако везните са плитки и просто не ядете кожата), червата и хрилете. Направете няколко разфасовки по багажника.
Изплакнете го под течаща вода и го изсушете малко.
Подгответе смес от растително масло, лимонов сок, чесън, билки, подправки, сол и черен пипер.
Потопете получения разтвор в рибата и я оставете там за известно време (най-малко един час).
Смажете листа за печене с растително масло, поставете рибата върху нея и я поставете във фурната за 20-30 минути.

Как да се пекат риба в фолио

Ще се изисква:

Рибено филе - около 1,5 кг;
Лук - 1 бр.;
Половин лимон;
Подправки: босилек, естрагон и други, от които да избирате;
Сол и пипер на вкус.

Получаване:

Подгответе филетата: размразете, изплакнете и изсушете.
Нарежете филето на порции и поръсете с подправки, черен пипер и сол.
Внимателно лежи парчетата върху фолиото, на върха на всеки поставете парче лимон и няколко кръга лук.
Направете обвивка от фолио, плътно опаковайте цялата риба и я оставете във фурната при температура от 200 градуса 20-25 минути.

Рибата печена в пергамент

Ако няма фолио под ръка, можете да печете рибата в пергамент. По-долу има рецепта за риба, изпечена със зеленчуци и маслини.

Ще се изисква:

Рибено филе - 1 кг;
Половин лимон;
Домат - 1 брой;
Български пипер - 1 брой;
Маслини или пюре от маслини - ½ кутии;
Растително масло - 2 супени лъжици;
Сол, черен пипер, подправки - на вкус;
Зелени - за декорация.

Получаване:

Подготовка на филетата. Разрязваме го на части.
Риба сол, черен пипер, поръсете с подправки.
Смажете пергамента с растително масло и разстилайте рибата върху него.
Срязваме до кръста домати, чушки, лимон и маслини.
Разстилахме всичко това върху рибата, обвихме я в пергамент и я изпратихме в предварително загрятата пещ за 20-30 минути.
За да служи, издърпайте рибата от пергамента и декориран с много зеленина.

Има и опция за печене на риба в специален ръкав за печене, но тя не се различава съществено от предишните две.

Риба на скара

При подготовката на всякакви ястия нана скара, изглежда, че няма нищо трудно - просто поставете продукта върху решетката над огъня и го извадете, след като е готов. Всеки един продукт обаче има свои собствени нюанси, които трябва да се вземат под внимание при подготовката, за да не се развалят чинията.

Практически съвети:

Преди печенето, рибата трябва да бъде почистена, изкормена, нарязана и маринована. Въпреки че можете да печете цялата риба, ако искате.
Мариниране на риба е най-добре с лимонов сок или лимонов оцет. Соев сос и такиваподправки като босилек, розмарин, естрагон, мащерка, кориандър. Ако не се надявате на своя вкус, веднага можете да си купите готов подправка в магазина, който ще се нарича "подправка за риба".
Експертите съветват да се приготвят рибни ястия, за да се използва дървен материал или въглища от овощни дървета, които не развалят аромата на рибата.
За да не се придържат към рибата, използвайте растително масло.
Преди да оставиш рибата, решетката първо трябва да се нагрява над огъня - за да се отървеш от микробите и излишните отломки, които могат да се повредят.
Рибата първо трябва да изпържите за 5 минути от двете страни и периодично да хвърляте, докато бъдете готови.