Как да готвя черен дроб?

Черният дроб е лесно смилаем и полезенпродукт. По време на подготовката на черния дроб може да се направи и подхранващо ястие, и доста диетични, например, за хората, които отиват на изменението, и тези, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт. Във всеки случай, ако е приготвен правилно, черният дроб няма да загуби полезните свойства и да стане вкусен обяд или вечеря. След това ще разгледаме как да направите деликатни чернодробни пасти.

Горелки от говежден черен дроб: рецепта

При приготвянето на говежди черен дроб, има една тайна: за да стане по-нежна, тя е предварително напоена с мляко.

Съставките

500 грама говежди черен дроб;
1 лук;
1 пилешко яйце;
50 грама сметана;
1 супена лъжица брашно;
растително масло за пържене;
сол;
черен пипер.

подготовка

Изплакнете черния дроб, почистете го от филмите и нарязайте на малки парченца.
Поставете в дълбока чиния и изсипете мляко в продължение на 20 минути, не повече.
След това извадете месото и го поставете в миксера.
Нарязвайте лука силно и добавете към черния дроб. Разтрийте го.
В дълбоката чиния поставете мляното месо, излейте яйцето в него, добавете пипер и сол, разбъркайте добре.
Добавете сметаната и смесете отново.
Загрейте олиото за пържене в дълбоко тиган.
Оформете котлетата, изсипете ги в брашно и ги сложете в тиган.
Свийте и от двете страни, докато го приготвите.

Не забравяйте, че черният дроб се готви много бързо, така че времето му за готвене трябва да е кратко. Ако изгаряте черния дроб, вие ще получите сухи и абсолютно не вкусни котлети по пътя.

Бон апетит!

Може да се интересувате и от тези статии: