Как да се пекат зеленчуци във фурната?

Печенето е един от най-полезните начини за готвене. В тази статия ще ви кажа как да печете зеленчуци във фурната, за да получите не само полезно, но и вкусно ястие.

Как да се пекат зеленчуци във фурната: правила

1. Зеленчуците ще спестят повече витамини, ако ги приготвите (чисти, нарязани) точно преди да ги поставите във фурната.
2. Не преварете зеленчуците във фурната, за да запазят полезните свойства.
3. Колкото по-малки са зеленчуците, толкова по-малко време е необходимо за печене.

Начини за печене на зеленчуци

Може би не всички начинаещи в готвенето знаят, че зеленчуците във фурната могат да бъдат изпечени по много начини. Нека поговорим повече за всеки от тях.

Печене във формата

Най-лесният начин да се пекатприготвени зеленчуци в матрицата. Плюс по този начин: сок от зеленчуци с всички витамини ще остане във форма. Може да се използва като сос за суха гарнитура (напр. Елда). Във формата не можете да затворите капака и да получите чист (за тези, които го обичат).

Фолио за печене

В фолио зеленчуците ще бъдат печени по-бързо, ако са увити в няколко слоя. Не забравяйте, че колкото по-малко време прекарваме при термична обработка, толкова повече витамини, които съхраняваме.

Ръкав (чанта) за печене

При наличие на стегнати плътности се създава допълнителен капак с топлина. Отлична възможност за готвене на зеленчуци с месо.

Тава за печене

Закуски от зеленчуци във фурната е по-удобно да се готви на печене лист, тъй като те могат да бъдат разпределени по цялата повърхност под формата на отделни порции. Също така ще бъде по-удобно да ги извлечете без да нарушавате формата на закуската.

Рецепти от вкусни зеленчуци във фурната

Снек: печени зеленчуци в кисело мляко на тава за печене

съставки:

• плътни домати;
• патладжан;
• лук;
• зелени;
• сиренето е трудно;
• растително масло за смазване.

За сос:

• кисело мляко без добавки;
• чесън;
• соев сос;
• черен пипер (по-добре прясно смлян).

Метод за приготвяне:

1. Патладжанът е нарязан на пръстени с дебелина около 5 мм. Потопете се в осолена вода за половин час, за да премахнете горчивината.
2. Чесънът се смачква или се разтрива върху малък ренде. Добавете чесън, соев сос и пипер на кисело мляко (за 300 грама кисело мляко около 1-2 скилидки чесън, 1-2 супени лъжици соев сос, пипер на вкус).
3. Домати са мои и нарязани на пръстени с дебелина около сантиметър.
4. Сиренето може да се разтрие, може да се нарязва на парчета, приблизително равно на диаметъра на доматите
5. Смажете листа за печене с растително масло. Разпространение на "купчина": патладжан - малко сос - домат - сос - лук - сос - сирене.
6. Печете около 30 минути (180 градуса). След поръсване с билки.

Растително странично ястие с пуйка в пещ

Това ястие може да бъде приготвено в торбичка (торба) за печене или в керамична форма с капак.

съставки:

• пуйка (филе);
• домати;
• патладжан;
• лук;
• тиквички;
• доматено пюре;
• моркови;
• чесън;
• сушен босилек;
• растително масло.

Метод за приготвяне:

1. Както и в предходната рецепта, ние накисваме патладжани в осолена вода. Едва сега го нарязваме на кубчета, приблизително два-два см.
2. Лук ситно нарязан, морковите се търкат фино. Запържете го. Добавете доматена паста, босилек и изцеден чесън. Консистенция - гъст сос.
3. Турция, домати, тиквички нарязани на кубчета.
4. Ние комбинираме всички продукти, добавете соса, разбъркайте добре.
5. Слагаме зеленчуци с месо в ръкава за печене, плътно прилепваме. Ние правим в ръкава 2-3 дупки с клечка за зъби.
6. Сложете в гореща фурна (180 градуса) за 50 минути (или се ориентирайте в нашата фурна). Готови ястия могат да бъдат поръсени с настъргано сирене и билки.

Такива рецепти са подходящи за начинаещи, така чекак да се пекат зеленчуци във фурната е лесно, и резултатът е зашеметяващ. Можете също така да видите рецепти на зеленчуци, изпечени изцяло в статията Как да готвя зеленчуци във фурната.