Как да готвя домати за зимата?

Всяка домакиня има своя собствена рецептадомати за зимата, но със сигурност искат да опитат нещо ново или да подобрят старата рецепта. По-долу можете да разберете как можете да готвите вкусни домати за зимата.

Как да готвя сушени домати за зимата

Изсушените на слънце домати се считат за деликатес: те са много вкусни, но има мнение, че е изключително трудно да се подготвят. Описаната по-долу рецепта обаче ще разсее този мит. Така че, за приготвянето на сушени домати, ще са необходими следните продукти:

• 1,5 кг домати;
• 5 g захар;
• 50 мл зехтин;
• 6 скилидки чесън;
• Сушено риган, босилек, магданоз, сол - на вкус.

Измийте домати, ги нарежете на две половини ипоставете го в тавичка. Поръсете отгоре със сухи зеленчуци, сол и печете в пещта за 6 часа при температура от 180 градуса. Настържете чесъна. Изсипете малко зехтин в чист буркан, добавете чесъна. Напълнете пота с 1/3 домати и отново изсипете маслото и поръсете обилно с подправки. Поставете още няколко домати нагоре, поръсвайте с подправки и изсипете масло. След това леко затегнете и затворете плътно. Завъртете контейнерите с главата надолу и покрийте с кърпа. Съхранявайте на хладно, тъмно място.

Как да готвя зелени домати за зимата

Много хора харесват зелените домати, но могат да бъдат събрани и за зимата. Това ще изисква следните компоненти:

• 2,5 кг неузрели домати;
• 1 глава чесън;
• 5 парчета сладки български пипер;
• 4 шунка от горчив пипер;
• 1 китка магданоз.

За марината:

• 1 литър вода;
• 40 g захар;
• 125 ml 9% оцет
• 20 g сол.

Измийте домати, изрежете ги на две парчета ипоставете в контейнера. Обърнете чесъна, сладките и горчивите чушки по месомелачката. Настържете ситно магданоз. Всички тези съставки се изпращат до доматите, разбъркват се добре и се поставят в чисти буркани.

Сега можете да започнете готвене марината. Вземете тигана, излейте вода в него, добавете захар и сол. Сварете, добавете оцета. Излейте маринованите домати, поставете бурканчетата в голям съд с вода. Стерилизирайте в продължение на 15 минути, след което навийте бурканите с капаци. Бон апетит!

Ако искате да направите заготовки за зимата, тогава ще се заинтересувате от нашата статия - Как да затворите домати.