Как да накиснете гъби?

Маринованите гъби са отлична закускапразнична маса. Те бързо изчезват от чиниите, а домакинята често чува похвала в адреса си. Има доста рецепти за марината, най-вкусните и прости ще бъдат описани по-долу.

Приготвяне на кисели краставички за очистене

Преди да почистват гъби, те се нуждаятподготви. Преди всичко те са изчистени от пясък и горски отпадъци. Случаят е трудоемък, така че да се опрости задачата, да се вземе кухненска гъба за измиване на чиниите и да се върви около гъбите с груба страна. Почистените гъби трябва да се поставят в кофа с вода и да се оставят за един ден. Такава мярка ще се отърве от горчивината, която се среща в тези гъби. Някои земеделски производители препоръчват да се накисват гъбите в продължение на три дни, но след това трябва да се сменят два пъти на ден в кофата, тъй като те могат да се киснат.

Мариниране на гъби според класическата рецепта

За да се смесят гъбите според класическата рецепта, ще са необходими следните компоненти:

2 литра вода;
4 кг гъби;
40 g сол;
10 грама сладък черен пипер;
10 броя сушени пъпки от карамфил;
8 лаврови листа;
20 мл оцет.

Изплаквайте напоени гъби под течаща вода иготвя се в тенджера за 15 минути. След това изцедете водата и преместете гъбите в друг тиган, като добавите вода от 2 литра до 4 кг гъби. След това добавете сол, сладък пипер, карамфил, оцет и дафинов лист. Поставете тигана на огъня и готвяйте гъбите в марината за 20 минути. След това поставете гъби в предварително приготвени стерилизирани буркани и покрийте с найлонови капачки. Контейнерите трябва да бъдат охладени при стайна температура, след което могат да бъдат отведени в мазето. След 5 дни гъбите могат да се сервират на масата.

Мариниране на гъби според рецептата "Delicious"

За да разнообразите лека закуска, можете да мариновате гъби по рецепта, която се нарича "Delicious". За да направите това, се нуждаете от следните компоненти:

8 листа череша или касис;
8 скилидки чесън;
8 дафинови листа;
40 грама сладък пипер;
20 пъпки от карамфил;
40 мл оцет;
1 литър вода;
2 кг гъби.

Изплакнете гъбите и ги напълнете с вода. Поставете огъня и го пригответе за 10 минути, като извадите пяната. След това изцедете водата, изплакнете гъбите и поставете в контейнер. Вземете саксия, излейте вода в нея и я варийте. Сега поставете подправки (карамфил, чушки, дафинови листа) и ги пригответе за 15 минути. След това във всеки предварително стерилизиран буркан поставете 1 лист касис, скилидка чесън, добавете гъби, излейте оцет в размер на 5 ml на половин литър буркан. След това изсипете всичко с гореща марината. Завъртете банките. Веднага щом се охладят, можете да ги вземете на хладно място.

Сега знаете как да разчквате гъби гъби, и със сигурност ще задоволи вашето семейство с вкусни закуски. Бон апетит!

Ако вашето семейство харесва гъби, тогава със сигурност ще искате да олющете тези гъби. Съвети за тяхното осоляване можете да намерите в нашата статия - Как да накиснете гъби.

Прочетете повече: