Как да готвя заек в заквасена сметана?

Отлична възможност за получаване на висококачествен протеин -заешко месо. Това месо съдържа най-много протеини, които по-добре се абсорбират от тялото. Освен това заешкото месо не е калорично. Ще ви кажа как да готвите заек в заквасена сметана, за да се насладите на това удоволствие с удоволствие. Това ястие ще се ползва от много хора, ще даде сметанов сос и крехко месо без специална пикантност и изисканост. Сочни парчета заек в заквасена сметана, ще задоволят и най-капризните гастрономи.

Заек в заквасена сметана: рецепта

Тази рецепта можем да препоръчаме дориначинаещи домакини, така че как да се готви заек в заквасена сметана не е трудно, е необходимо само да се следват стриктно инструкциите (ако сте начинаещ). Ако имате страхотен опит в областта на готвенето, можете да вземете рецептата като основа, да добавите свой собствен и да споделите в коментарите.

Заек в заквасена сметана: това, което е необходимо

• основа:
  1. труп на един заек или филе;
  2. черен пипер, чесън (по желание), соев сос, за мариноване на месо (сос около 5 супени лъжици);
  3. растително масло за пържене;
  4. моркови, лук.
• За сос от сметана:
  1. заквасена сметана около 400-500 грама (в зависимост от размера на заека);
  2. брашно (2 бр. лъжица с грах);
  3. масло (2 супени лъжици);
  4. щипка сол;
  5. вода или бульон (около 2 чаши) са горещи.
• прибори за хранене:
  1. тиган;
  2. или друг контейнер за печене.

Готвене на заек в заквасена сметана

1. Ако трупът е мазен, отрежете го, но неизхвърляйте го, ще бъде удобно за пържене, месото ще се окаже по-сочно. Ако имате филе без мазнини, това е добре, можете да се пържите в масло. Изрежете месото на парчета (не фино).
2. Разтрийте парчетата зайци с пипер и ги прокарайтенатискайте чесъна, налейте соев сос и оставете за един час - два часа в хладилника. Не забравяйте, че соев сос е достатъчно солен, можете допълнително да го сол, може би не си заслужава. Този процес на накисване ще добави подправка към месото, ще го направи още по-сочно и вкусно.
3. В края на маринния период премахнете заека. Загрейте маслото в тиган или мазнина от заека и запържете късчетата на заека, докато златистите. Всичко трябва да бъде направено бързо, така че само красива, червеникава кора се оказва, месото все още ще бъде термично обработено, така че не се притеснявайте, че няма да бъде пържено. Ако има желание, запържете месото в тесто (навийте в яйце, в брашно, отново в яйце и в брашно, след пържене). Оставете месото настрана.
4. Лук и моркови се разрязват по желание. Лукът може да бъде нарязан на кубчета, фино, моркови на средно ренде. Запържваме лука и морковите в тигана, където скара заек до златисто кафяво лук и моркови мекота.
5. Включете отопляемата фурна (ако е електрическа), около 190⁰.
6. Подгответе сос от сметана. Нуждаете се от чиста тиган. Нарежете тигана, поставете брашно върху него, намалете топлината и се разбърквайте постоянно. Виж, че брашното не гори, когато стане малко златисто, добавете щипка сол и масло, разбъркайте добре. Започнете леко да излее във вода, като разбърквате соса интензивно. Накрая добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Изключете огъня, покрийте соса до.
7. Докато сосът "идва", го сгънете впечене на парчета заек, лук с моркови на върха. Изсипете целия заквасена сметана и я изпратете във фурната. Печете за 30-40 минути. По искане на на 5 -7 минути преди печене, поръсва се с настърган кашкавал трудно заек.