Какво е шафранът?

Шафран - това е топла и ясна дума - така че можетеопишете това подправка и естественото боядисване. Какво е това? Скъп прах от ярък оранжев цвят, направен от стигмата на цветето от шафран (минзухар). Още от откриването на тази подправка (предполага се средновековието), стойността на този подправка не е намаляла. Това се дължи на факта, че всяко цвете има само три стигмата, така че един килограм шафран ще трябва да отглежда поне 200 хиляди цветя.

С лек горчив вкус и ненатрапчив вкуспикантен аромат на шафран се използва не само за готвене за готвене на първа и втора ястия. Той е също толкова популярен с кулинарните специалисти като естествено боядисване. Те боя не само сирене и салам и ликьори, но също така сметана и тесто за много сладкарски изделия. С консервиращи свойства, шафран се използва също и за приготвянето на много ястия е използването на до 6-7 дни.

Най-благоприятната земя за отглеждане на шафран е Иран и Индия. За да се осигури на този свят с този ярък подправки, е необходимо да се приготвят около 300 тона шафран.

Като заместител на скъп и ценен шафран, често се използват нискостойностни растения като куркума или шафран. В Кавказ, местно шафран на прах се счита невен.

Ако се интересувате от други термини или дефиниции, отидете в раздела на дефинициите на нашия сайт.