Салати с гъби - апетитни, лесни, оригинални

Руският народ е много гостоприемен: ние обичаме добра комуникация, вкусна храна, затопляне на душата и тялото напитки. И във всичко това можем да бъдем щедри - този празник приема изобилие от закуски. Нашите любовници винаги искат да изненадат - това, което просто не измислят, така че гостите да са доволни и да си спомнят последната среща с нотка на гастрономическа носталгия.

В този случай всяка къща има свои собствени тайни,позволявайки да се даде на познатите ястия новост и оригиналност. Голяма роля в това се дава на гъбите. Те могат да изпълняват "соло", да влизат в състава на различни сосове, да допълват месо и рибни ястия. Специално място на празничната и ежедневна трапеза може да са салати с гъби.

Не е стъпка без полза

По броя на протеините итова царство в никакъв случай не е по-лошо от месото. Това е особено важно за тези, които изобщо не я ядат или трябва да се придържат към определена диета за известно време. При абсолютна липса на мазнини и ниско съдържание на калории, те са 90% вода, така че храненето им води до бързо насищане. При гъбичките има почти всички аминокиселини (18 от 20), които стимулират здравото образуване на телесни клетки и антиоксиданти, които предотвратяват образуването на тумори. Също така съдържат следните вещества, необходими на тялото:

• витамини А, В, D и Е;
• никотинова киселина;
• цинк;
• фосфор;
• мед;
• калций;
• калий.

Най-полезният, по отношение на състава,са обикновени рускули, boletus, boletus и poderezinozoviki, канелета, гъби, мед агар, гъби и шафран. През сезона те могат да се събират самостоятелно и след това да се изсушат, мариновани, замразени и осолени. И можете да си купите пресни (шампанско, гъби стриди, shiitake), полуготови или готови.

Поставете на масата

Най-популярни са салатите с гъби. Те са леки, вкусни, бързо и просто подготвени. В този случай гъбите в тях могат да се използват по различни начини:

• пържени;
• кисели;
• задушени;
• варено;
• сирене;
• сол.

Има огромен брой рецепти ипрепоръки как да направите салати с гъби. Ако това е въпрос на студено ястие, за подготовката му мариновани или осолени се използват най-често. Ако е необходимо да направите топла салата, ще ви трябва варено, задушено или пържено.

Днес магазините предлагат не само обичайнитеза нас са гъбите и гъбите, които се отглеждат в горите на европейската част на Русия, но се култивират и в изкуствени условия. Най-достъпните от тях са шафран, зимен мед агар, шийтаке и стриди. Те са по-малко податливи на натрупване на вредни вещества, за разлика от дивите роднини, но също така лишени от този "истински" горски аромат. Във всеки случай, си струва да се напомни, че преди основната обработка на всякакви гъби, те се препоръчва да се вари в продължение на 15 минути, смяна на вода два или три пъти. И тогава вашата маса ще бъде наистина оригинална и полезна.