Как да сол у дома бекон?

Свинската мазнина е много необичаен продукт. Изглежда, че такава мазна и висококалорична храна трябва да бъде много вредна за здравето, но всъщност това е точно обратното. Холестеролът, който се съдържа в мазнините, не се отлага на стените на съдовете, а съдържанието на калории в мазнината също е много "полезно" - енергията от парче мазнина се консумира за много дълго време. Ето защо, свинчията обича спортистите и пътниците.

Мастната подготовка е особено вкусна, съчетана чудесно с черен хляб и парче чесън. Днес, нека да поговорим за това как правилно сол домашен бекон.

Как да изберем маринована маргаритка?

Избирайте мазнините трябва внимателно, защото половината от успешното осоляване е качествен първоначален продукт.

Сало трябва да е с кожа. Важно е също така, че мазнината е еластична, гъста и равномерна. Един добър начин да проверите мазнините за качество е да ги настържете с остър тънък нож. Наистина добра мазнина ще пробие с малко усилия, но без да настоява. Ако беконът се пробие с дрънкулки, то има много вени и завършената мазнина ще се окаже трудна.

Как да украсиш бекон у дома: рецепта

Има забележителна характеристика на мазнините - тя не може да бъде пресолена. Той ще абсорбира толкова сол, колкото е необходимо, за да можете и не трябва да съжалявате за солта.

За осоляване на домашните мазнини, трябва:

• Сол. В идеалния случай, тя трябва да бъде голяма смилаща сол - тогава мазнините ще се съхраняват по-дълго.
• Подправки. Традиционно, когато се оформя се използва черен пипер и черен пипер, дафинов лист, няколко глави чесън. Можете да добавите сушени билки. Техният избор зависи от вашия вкус.

Приблизителното съотношение на мазнини и подправки е: за един килограм мазнини, които се нуждаете за една супена лъжица черен пипер и 4-5 супени лъжици голяма сол. Дафиновият лист се разбива на малки парчета и се прибавя към смес от сол и черен пипер.

Голяма част от мазнината трябва да се нарязва на слоеве с дебелина 5-6 см. В слоевете с нож направете малки разрези и натрупайте мазнината със скилидки чесън.

Вземете удобно ястие, просто не метал,и на дъното й се изсипва малко солена смес. На тази смес внимателно поставете първия слой мазнини. Поръсете сместа и сместа, след което поставете следващото парче. Така че можете да повторите, докато не изчерпите храна или поставите в купа. Затворете купата с капак плътно.

През първия ден мазнините трябва да бъдат включенитопло, при стайна температура. След това, за около 5 дни, трябва да се постави на хладно място, например в хладилник. След това беконът ще бъде готов. Той трябва да бъде изтрит от солената смес, увит в хартия и поставен във фризера.

Има много солени рецепти за салата, донесли сме едни от най-безкомпромисни. Може да се интересуват от статията Как да се сосена бекон.