Кога да се сол?

Те казват, че осолени на гърба, и nedosol на масата. Тази поговорка не е приложима за приготвянето на месо. Този продукт трябва да се осолява в строго определено време, за да запази вкуса и ценните си елементи. Когато много хора решават да сол, те развалят вкуса на този продукт.

Ето някои полезни съвети, така да се каже, набележка на домакинята. Не се съмнявайте кога да готвите сол, но слушайте майсторите готвачи. Оказва се, че месото не е осолено в началото, защото ще бъде сухо и здраво. Вкусът на месото бульон ще подобри пипер, дафинов лист и лук. Но пяната не струва спестяване, трябва да се отървете от нея. В противен случай бульонът ще бъде мътен и с холестерол. За специален вкус, месото е най-добре да не се вари, но да се къкри на слаб огън. Най-добре е да го солите 15 минути преди края на готвенето.

В кое време да се сол месо по време на пържене, за нас готвачи вече са решили! Когато пърженето на месото е осолено в началото на готвенето, тогава то ще бъде по-сочно и по-ароматно. Особено се отнася до апетитни пържоли.