Как да готвя ориз за суши?

Суши е японско ястие, което имаспециален вкус и аромат. Той идва в много отношения. Но тъй като в ресторантите подобно усъвършенстване е доста скъпо, много от тях са приети за самоподготовка. Ние обсъдихме как да направим суши къщи по-рано в тази статия. Но тъй като в това ястие важен компонент е оризът, това е необходимостта от отделно разглеждане на процеса на неговото приготвяне. Той ще бъде описан подробно по-долу.

Класическата рецепта за суши ориз

За да подготвите правилно ориза за суши, се нуждаете от следните съставки:

• чиста вода - 250 ml;
• оцет оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• водорасли konbu - 1 малка квадратна плоча;
• ориз - 200 g;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжица.

Имайте предвид, че за сушине всички сортове ориз са подходящи, за които най-добре се описват тук. В края на краищата, ако използвате обикновен ориз, то ястието, което сте получили, не отговаря на очакванията - ще има консистенция на вкус на зърнени и брашнести ядки.

Започнете готвене на ориз в съответствие с дадените инструкции:

1. Измерете необходимото количество зърнени култури. Потопете го в продължение на 5 минути в хладка вода. След това дренирайте и запълнете с нова. Използвайки лъжица, започнете да разбърквате ориз активно. Това ще направи по-задълбочено почистване. След това изсипете и отново попълнете с нова. Необходимо е да измиете кожуха, докато течността бъде чиста.
2. Оставете ориза в тиган и го излейтеколичество вода. След това вземете малка таблетка konbu и изплакнете обилно. Поставете я в един хляб. Тази съставка се добавя, за да направи ориза по-рохкав и ароматен. Но не забравяйте да го извадите преди да се затопли течността.
3. Поставете гърне с ориз на средна температура. Изчакайте да заври, след което спуснете горелката до минимум и покрийте контейнера. Охладете ориза за 10-15 минути. Важно е да абсорбира напълно водата.
4. Изключете топлината и оставете тенджерата за 10-15 минути. Не отваряйте капака по това време.
5. Вземете малък съд, смесете захар, сол и ориз. Трябва да смесите напълно тези съставки. Тя трябва да е смес с еднаква консистенция.
6. Прехвърлете ориза в таза за суши. Изсипете я с оцетна смес и разбъркайте с пръчици.

Преди да подготвите суши ориз трябва да остане за известно време, така че да има време да се охлади.

Как да готвя ориз за суши бързо?

Преди да подготвите ориза за тази рецепта, трябва да складирате със следните съставки:

• чиста вода - 250 ml;
• ориз - 175 g;
• сол и захар - 1 чаена лъжичка;
• оцет оцет - 2 супени лъжици. л.

Тази рецепта ще ви позволи бързо да готвите ориз. Използвайте го, когато гостите вече са на прага. Последователността на действията трябва да бъде, както следва:

1. Изсипете ориза в филтър и го изплакнете обилно под течаща вода. Необходимо е течността от нея да стане прозрачна.
2. Поставете саксия с вода и я заврийте. Налейте ориз в него и гответе за 2 минути. След това го покрийте с капак, изключете зоната за готвене и оставете за 10 минути. През това време ще има време да се подуе.
3. Извадете капака от тавата и го поставете настрани. Оставете ориза отворен още 10 минути. По това време смесете сол, захар и оцет в метална купа. Леко загряване на получената смес.
4. Прехвърлете охладения ориз в специален басейн и изсипете оцет марината. С помощта на пръчици го разбъркайте.

Готов ориз за суши. Но не забравяйте, че не може да се използва за роли. Оризът за тях се приготвя по различна рецепта, можете да го прочетете тук.