Как да размразете тестото?
Няма нищо по-вкусно от домашно приготвено: тя е изработена от качествени продукти и запазва топлината на ръцете ви. Но подготовката на тестото (особено задушаване) изисква много време, което за много домакини е неприемлив лукс. Модерните домакини купуват готово тесто и е хубаво, ако е свеж и мек. В магазините се продава само замразено тесто, но как да се размразява тестото, ако е камък, готов за счупване при разгъване?
Бавно размразяване
Ако има достатъчно време за готвене за печене, използвайте нежни методи за размразяване:
- Изпразнете тестото от опаковката. Поставете тестото на дъска или килим и го оставете да лежи тихо. Обикновено 5 часа са достатъчни, за да се размразят при стайна температура.
- Тестото може да се остави на най-топлия рафт на хладилника за нощта. След 10 часа тестото ще отстъпи.
Бързо размразяване
Начини за бързо размразяване на тестото, опитлюбовниците се наричат "спешни мерки" и ги използват само в случай на спешност. Най-малката грешка - и тестото може лесно да се превърне в една топка, покрита със суха кора от външната страна.
Дрожди тесто
Трудности често възникват с това как да се размразимая тесто. Ако се направи грешка по време на размразяването и размразеното тесто не се покачва, тогава вече не можете да започнете да печете тортата. И сега ще отворим тайната на правилното размразяване на мая тесто:
- Поставете тестото в две пластмасови торбички, прилепете го здраво, оставяйте излишния въздух и го натопете в топла вода. Промяната на водата, докато се охлаждате.
- Поставете тестото в пластмасова торбичка, обвийте го с кърпа и я поставете на капака на горещ тиган. Внимателно завъртете тестото така, че размразяването да върви равномерно.
- Прехвърлете тестото в тенджера и го поставете на топла печка до горелките. Не поставяйте върху горелките!
- Тестото може да бъде размразено с водна баня, но се уверете, че не се придържа към дъното на контейнера.
- Можете да размразете тестото в микровълнова фурна, нодобрите домакини не харесват този начин: смята се, че маята губи своите свойства и полезност. При размразяване в микровълнова фурна трябва да сте внимателни и предварително да прочетете инструкциите за избора на мощност и време. Ако няма функция за размразяване, режимът 80-100 W е подходящ. Поставете тестото за 45 секунди и периодично го обръщайте от едната страна в другата страна, в противен случай горният слой ще изсъхне и ще остане камък вътре.
Пуфка сладкиши
За разлика от дрожди, такива трудности с това как да се размразяват бутер тесто, не се очаква. Основни правила:
- Не размразявайте тестото в микровълновата фурна!
- Изпразнете тестото от фолио, филм и го поставете на дъската. При стайна температура тестото ще се разтопи бързо - за два часа.
- За "аварийно" размразяване поставете тестото в пластмасова торба, обвийте го с кърпа и я поставете върху батерията.
Не всяка жена избира най-простите ибърз начин да размразите тестото. Основното е, че вашият метод е безопасен и не разваля качеството на печенето. Може би е по-добре да се грижим за размразяването предварително: ще запазите нервите си и резултатът ще бъде добър.
