Как да готвя пица?

Пицата е национално италианско ястие под формата нашироко отворена торта от тесто, която в класическата си версия е покрита с домати и разтопено сирене моцарела. Но днес има стотици възможности за попълване, основите и методите за приготвяне на пица. Как да готвя пица, вкусно ястие от слънчева Италия?

Как да готвя домашно пица в Неаполитан

За готвене, ще ви е необходимо следното:

• 150 грама брашно;
• 1 ч.л. мая;
• 100 грама колбас салам (можете да вземете обичайния варен колбас или шунка);
• 100 грама сирене (за предпочитане моцарела);
• 3 супени лъжици. л. доматен сос (или доматено пюре);
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 4 скилидки чесън;
• Сол и подправки (сушени босилек, кардамон) на вкус;
• Пресни билки (магданоз, копър, кориандър, босилек - от който да избирате).

Получаване:

1. Мая се разрежда в малко количество топла вода, добавете сол и захар (леко), излейте в брашното. Омесете тестото (не много гъста) и оставете за 45 минути.
2. Изсипете малко вода в тигана, разтопете маслото в него. Добавете доматения сос, подправките и солта, разбъркайте.
3. От тестото хвърлете тортата, поставете го върху лист за печене, намажете с подготвения сос.
4. Поръсете торта с половината от настърганото сирене, поставете кръгчетата със салам и поръсете с нарязан чесън.
5. Поръсете с втората половина на сиренето и изпечете всичко във фурната при 220 ° C за 15-25 минути.
6. Готовата пица се поръсва с нарязани пресни билки.

Често любовници се оплакват, че пицататова се оказва с много дебела кора и става по-скоро като сърдечна руска вечеря, отколкото лесно италианско ястие. Как да готвя пица у дома, така че да не се различава от сестрите си ресторант? Цялото нещо е в основата на това ястие. В идеалния случай, тя трябва да се окаже тънка, едва забележима и да поддържа само пълнежа.

За да подготвите вкусна пица с тънка кора, на базата трябва да направите следното:

• 200 ml. мляко;
• 330 грама пшенично брашно;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• 7 дрожди (суха);
• 2 ч.л. Гранулирана захар;
• Сол.

Получаване:

1. Разтворете захарта в загрятото мляко. Добавете маята и оставете за 10 минути в горещината.
2. Смесете солта с брашно и свинете, добавете маята и маслото. Разбъркайте и медете докато имате гладко, еластично тесто.
3. Смажете купата с масло, сложете тестото в нея и я поставете на огъня за половин час. Покрийте купата с капак, кърпа или опаковайте хранителния филм.
4. Разделете тестото наполовина и завъртете две тънкикръг (можете да поставите парчета тесто на борда и да ги разтегнете с ръце). Поставете плънка (да се грижи, че пълнежът не беше мокро, и е готова да яде).
5. Загрейте тавата за печене и фурната до 250-270 ° С. Колкото по-висока е температурата, толкова по-свежа ще бъде базата. Извадете листа за печене, намажете мазнината със зехтин - дъното на пицата ще се смаже след печене. Поставете пицата върху тавичка, поставете я във фурната. Ако е възможно, включете вентилатора във фурната. Печете пицата във фурната в продължение на 15 минути, докато златистият цвят на страните.

Съвет: Можете да разкъсате настъргано сирене моцарела отстрани на пицата.

За да готвите пица във фурната завашият вкус, времето изтича много малко. И колко удоволствие от това вкусно италианско ястие - да не се опише. Приятна кухня и апетит!