Как да готвя chahokhbili?
Chahokhbili е вкусно ястие от грузински произход, което се готви много просто и е подходящо за готвене през делничните дни и за празнична трапеза.
Как да готвя chahokhbili, в общи линиипредставлява всяка домакиня с опит и всеки има собствена рецепта. Разликата може да бъде в броя и видовете подправки. Ще ви кажем най-простата и най-класическата рецепта, която в бъдеще всеки може да разнообразява според вкуса си.
Готвене chahokhbili: рецепта
На първо място, ние ще ви кажа как да готвя chakhokhbili от пиле.
- За да направите това, вземете измит труп от пилета и го разделете на малки порции.
- Тези парчета трябва да бъдат пържени на чифт лъжици растително масло. Пригответе се непременно в плитка тенджера.
- Докато пилето е пържено, можете да имате време за почистване и фино накълцате два лука.
- След това в същата тава добавете приготвенияВие лук, поставете 2 супени лъжици доматено пюре, една супена лъжица оцет, няколко супени лъжици вино - Мадейра или Port вино, добавете подправки на вкус - не забравяйте сол и черен пипер. Можете да опитате други кавказки подправки, например хмел-санили, но това е за любители.
- След това изсипете половината чаша бульон от месо. Ако няма бульон, ще трябва да направите с варена вода, а след това при печене на пиле, можете да поставите малко повече масло.
- Затворете тигана с капак и оставете да се къкри на слаб огън за час и половина.
- Докато пилето се готви, трябва да подготвим домати: вземете няколко парчета, точната сума е трудно да се определи, зависи от соковете на домати и няма значение. Ако не обичате да приготвяте доматено пюре в чиния, изперете домати с вряща вода. След това кожата лесно се отлепва. Нарежете домати и ги добавете в тенджера с ястие в продължение на 5-10 минути, докато се приготвят.
Когато сервирате на масата за всяка сервирана порция пиле, поставете парче тънко нарязан лимон.
Хаохабили от овнешко месо е приготвен по същия начин, само парчета са нарязани малко по-малко от пилешко, с размер на 3-4 броя на порция. По-добре е агнето да не е много дебело.
