Какво е нахут?

Нахутата са ежегодно растение, бобовикултурата, принадлежи към семейството на бобовите растения. В храната се използват семена от нахут, които се намират в къси и подути шушулки. Особено популярни нахут в Близкия изток, използвани в традиционните ястия - хумус и falafelyah.

Напоследък се наблюдава все повече на рафтовете на домашните супермаркети. От тази статия ще научите какво е полезно за нахут и как се готви.

Как да използвате нахут

Нокътът има няколко имена - турски илиграх овнешко, шиш, балон, хаат. Богатата на протеини, следователно широко използвана във вегетариански ястия, също може да бъде алтернатива на месото, ако е предписана диета и трябва да намалите съдържанието на мазнини в съда. Нахутът се консумира във варена, пържена и консервирана форма. От покълнали зърна можете да приготвите различни ястия - добавете към салатите, смилайте с миксер за витамин коктейл.

Преди да решите да сваряте нахут, трябва да го изплакнете и да го накиснете във вода за нощта и след това да започнете готвенето.

Ядката е почти невъзможно да се вари, например,като грах, така че е най-добре да го използвате в цели или смлени видове. В статията Как да готвя нахут ще научите няколко рецепти за готвене с нахут.

Как да изберем нахут

Грахът трябва да е пълен, чист и без мирис. Колкото по-голямо е зърното, толкова по-вкусно. Ако нахутът е твърде сух, има набръчкана външност, тогава имайте предвид, че той ще се приготвя за много дълго време.

Може да се интересувате и от статията Как да приготвяте грах.