Какво е фондю?

Днес стана много модерно да имаме партита,където гостите са поканени да опитат специално оригинално ястие, например барбекю, суши или същата фондю. Какво е суши и барбекю, може би всеки знае, но как изглежда фондю, не е известно на всеки човек, въпреки че името на това ястие отдавна е било чуто от всички.

Фондю - какво е това?

Отговорът на въпроса "Какво е фондю?""Можете просто да кажете, че е топено сирене, но такъв отговор няма да бъде пълен и изчерпателен. Fondue е национално швейцарско ястие, което освен самата Швейцария е много популярно в граничните райони на Италия и Франция.

Общоприето е, че фондът е изобретен от алпийскияовчари, които на летните пасбища ядоха само хляб и сирене. Сирене те са в изобилие, така че овчарите и изобретил как да се разпорежда с изсушени парчета от различни сортове. За промяна в диетата си, те подреждаха всички остатъци сирене в един боулинг и окачиха кана за огън. Парчетата сирене бавно се разтопиха и се превърнаха в една вискозна маса. Овчарите седеха около огъня, извадиха парченца хрупкав хляб по клоните, натопиха хляба в разтопеното сирене и обвиха нишките на сиренето, след което хвърлиха сирените в устата си.

Оттогава технологията за подготовка на товасиренето fondue малко се е променило. Продължете да използвате няколко вида сирене (в съответствие с традицията, сиренето е по-добре да се вземат швейцарски, например, Ементал и Грюер), финал сирене в специален, устойчив на топлина, това е най-добрият в керамична саксия (швейцарците го наричат ​​"kakelon"), за което го тук само че вместо огъня сега не използвайте спирт или газова горелка, и клонки са заменени с елегантни дълги вилици.

За яркост на вкуса в разтопеното сирене на гурметадобавете натрошен чесън, настърган индийско орехче, гъби (понякога дори трюфели) и малко известната череша водка "Kirsch". В допълнение, сега сиренето е потопено не само хляб crustons, но също така и пържени картофи, маслини без ями, варени скариди и т.н., екстри. В допълнение към оригиналното сирене fondue, има и сладка версия на това ястие - шоколад фондю.

Как да го направите, можете да научите от нашата статия Какво може да се направи от шоколад | Шоколад и ягода фондю.