Как да накиснете дини?

Всички сме свикнали с идеята, че диня е изключениелетен деликатес, който предвещава идването на есента и затова всяка година в сезона на дините ние ги преяждаме за една година напред. Но се оказва, че можете да опитате вкусни захарни дини през зимата.

Нека помислим по-подробно как да се озоват дините за зимата.

Съставките

Въз основа на трилитрова банка ще ви трябва:

• средно, по-добре е да се доближите до малка диня;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица оцетна същност;
• 6 скилидки чесън;
• Черен черен пипер, около 10 броя;
• 4 сърца от кардамон;
• 3 дафинови листа.

подготовка

1. Изплакнете динята и я нарязайте на няколко парчета. Нарежете малки парчета от пулпа от диня, докато се отървете от ями.
2. В дъното на чист стерилизиран буркан се поставят подправки: кардамон, черен пипер, чесън, дафинов лист.
3. Нагоре с бурканче с диня и залейте за 10 минути с гореща вода, затворете капака. Изплакнете водата в центъра, за да избегнете повреда на кутията.
4. Инфузията на диня се изсипва в чист тиган, добавя се захар, сол и се кипва за около 10 минути.
5. Филтрирайте през 3 слоя марля, изсипете в тенджера, добавете същността и отново да доведете до кипене. На трилитров буркан е достатъчен около 1 литър марината.
6. Сега изсипете кутиите с гореща марината, обвийте я, обвийте я и я поставете наопаки, докато се охлади. Поставете бурканите на студено, след като се охладят.

Морските дини са подходящи за гарнитури и месо.

Бон апетит!

Също така може да се интересувате от статията Как да сол дини.