Как да готвя тънки палачинки?

Гледайте видеоклипа

Трудно е да си представиш руската кухня без палачинки,и правилно готвене, се счита за един от признаците на прекрасна домакиня. Класически палачинки се приготвят върху мляко и задължително трябва да са тънки. Има много рецепти за това как да се готвят тънки палачинки. Ние ви предлагаме универсален и много лесен начин да ги подготвите.

Когато приготвяте тънки палачинки, помнетеняколко трика. Първо, тестото трябва да бъде хомогенно, без дори и най-малките бучки. На второ място, палачинките трябва да се пекат само на затоплен тиган. Трето, тестото трябва да е течно, в противен случай палачинките ще се окажат гъсти и по-скоро като палачинки.

Рецептата за тънки палачинки

За подготовката на тънки палачинки ще ни трябваполовин литър мляко, три яйца, около двеста грама пшенично брашно, щипка сол и чаена лъжичка захар. Също така в тестото можете да добавите малко топено масло - след това палачинките ще се придържат по-малко към тигана и ще получат приятен златист цвят.
Смесете брашното, яйцата, солта и захарта в хомогенна маса без бучки.
Започваме постепенно да изливаме малко млякото,всеки път внимателно смесване, за да се предотврати появата на бучки. Полученото тесто трябва да е доста течно, приблизително като дебел крем в консистенция.
Загрейте тигана и го смажете с растително масло. Препоръчваме да не се налива масло, а да се използва кулинарна четка - така палачинките ще бъдат по-малко мазни.
С готвач изсипваме тестото в тиган, ротационни движения, които карат тестото да се разстила по цялата повърхност. Ако палачинките са разкъсани, трябва да добавите малко брашно.
Веднага след като краищата на палачинката започнат да се отдалечават от тигана, обърнете го с лопата. Втората страна обикновено се пържи много по-бързо.
Готов за палачинка разклаща се върху чиния - можете да започнете да опитате вкус!

Също така може да се интересувате от тези материали: