Защо картофите стават черни?
Много от нас обичат картофите, защото товасърдечен зеленчук. Също така завладява разнообразието от ястия, които могат да бъдат приготвени от картофи. Картофите могат да действат не само като странична чиния или допълнение за супа или салата, но също така да бъдат пълноценно независимо ястие.
За готвенето е важно да изберете картофи с добро качество, но не винаги това може да се намери. Например картофите често стават черни. Нека разгледаме по-подробно защо това се случва.
Защо картофите стават черни: причините
Тъй като основно използваме закупените картофи, не можем да контролираме процеса на отглеждането му. Важно е да знаете причините, поради които картофите стават черни след готвене, има няколко:
- излишък от нитрати / нитрити;
- необичаен състав на почвата, вероятно не много подходящ за отглеждане на картофи;
- влиянието на природните условия върху растежа;
- излишък на азот на фона на липса на калий поради нарушение на синтеза.
Ако причината не е в първия параграф, можете да ядете картофи без страх. Друг въпрос е дали ястието ще изглежда апетитно, защото естетическият аспект на проблема при обслужването на ястия не е най-малкото.
Също така може да се интересувате от статията Как да разцепим картофите.
