Как да готвя говежди черен дроб?

Въпреки факта, че черният дроб е многоПолезен продукт, не всеки бърза да го включи в диетата си. Най-често това води до недоволство от вкуса й, а някои любовници се оплакват, че тя става трудна. Но ако знаете как правилно да приготвяте черен дроб, ястията от него винаги ще работят. По-долу ще намерите няколко печеливши рецепти.

Как да готвя говежди черен дроб у дома?

Изключително вкусен и нежен дроб, ако се готви у дома. Това ястие ще изисква такива продукти:

• 300 g черен дроб;
• 1 лук;
• 100 ml бульон;
• 150 ml мляко;
• 50 g брашно;
• 20 ml растително масло;
• зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Измийте черния дроб, почистете го от филми и сухожилия, нарязани на порции, изсипете мляко и охладете в продължение на 2 часа.
2. След това извадете черния дроб от млякото, изсушете го с хартиена кърпа, сол и навийте всяко парче в брашното.
3. Вземете бягането, излейте маслото в него, поставетена огъня. Изцедете фино лука, изпържете го докато златистите. Поставете черния дроб в тигана и изпържете парчетата за 1 минута от всяка страна. След това изсипете бульона в тигана и гответе за 10 минути. Сервирайте ястието с варени картофи, можете да украсите със зелени.

Как да готвя вкусен говежди черен дроб във Виена?

Приготвянето на говежди черен дроб не е трудно. Виенската рецепта гарантира, че ще получите вкусно ястие, от което вашите близки ще се радват. Това ще изисква следните съставки:

• 400 g черен дроб;
• 200 г майонеза;
• 20 г доматено пюре;
• 50 ml заквасена сметана;
• 30 ml растително масло;
• 1 дафинов лист;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Измийте черния дроб, нарязани на малки порции. Те трябва да са с дебелина 1 см. Разбийте парчетата от двете страни и ги поставете в купа.
2. Вземете втора купа, смесете майонеза, заквасена сметана, доматено пюре, сол и пипер в нея.
3. Изсипете маслото в тигана. Сега намажете парчетата черен дроб в майонеза и ги сложете в тиган. Печете черния дроб за 15 минути под затворен капак. След това добавете дафинов лист и запържете чиния за още 15 минути, но вече на средна температура. По-добре е да махнете капака.
4. Сервирайте с елда или варени картофи. Можете да украсите ястието със зеленина. Както можете да видите, не е трудно да готвите мек телешки черен дроб, което означава, че ще бъде възможно да го готвите по-често. Бон апетит!

Повече рецепти за готвене на вкусни, меки и нежни черен дроб ще намерите в нашата статия - Как да готвя мека черен дроб.