Как да готвя аза?

Всяка страна има свои собствени специални ястия, които са станалитрадиционни. Татарите се считат за аза, по-простият синоним на това ястие е зеленчуков задум с месо. Има много начини да се подготви аза в Татар. Това ястие може да се приготви за всеки и не е нужно да разбирате татарската кухня, най-важното е да не забравяте за незаменимите съставки на това ястие:

• младо и прясно месо;
• задушени домати;
• нарязани или осолени краставици;
• картофи.

Нека да разгледаме няколко интересни рецепта azu от различни видове месо.

Как да готвя азу от свинско месо?

Ще ви трябва:

• Картофени клубени - 500 г;
• Свинско (пулп) - 650 г;
• Масло (слънчоглед) -4 - 5 супени лъжици;
• Краставици (осолени) - 3 броя;
• С вкус се прибавят чесън и зеленчуци;
• Доматено пюре - 50 г;
• Лук (лук) - 2 бр;
• Пипер (черно) и сол се добавят на вкус.

Получаване:

1. Месото трябва да се нарязва на малка форманарязани на парчета и се запържва, докато се опече в тиган с масло. Наситно нарязан лук, запържете го в отделен тиган, добавете картофено пюре от домати, разбъркайте масата и изпържете до златисто кафяво.
2. Разбъркайте приготвената смес в тенджера, след това изпратете говеждо месо на нея и изсипете две чаши вода. Добавете сол и черен пипер към тигана, гответе за един час.
3. Почистете, нарязани с малки кубчета и изпържете картофените клубени.
4. Необходимо е отделно нарязаните нарязани краставици да се разделят отделно, след това да се изпратят заедно с картофите на тигана, за да се изчисти цялата маса до готовност.
5. Готовият ацу в Татар трябва да се разстила на чиниите, да се поръсва с предварително нарязани зеленчуци и чесън и да сервира на масата.

Азу у дома в мулти-марка

Месото, приготвено в мулти-маркер, излиза много нежна и сочна. Многообразието прави Azu вкусно и полезно ястие. За да подготвите Azu в multivark ще ви трябва:

• Всеки вид месо - 800 g;
• Лук (реп) - 2 броя;
• Краставици (осолени) - 2 - 3 броя;
• Картофени клубени - 6 -7 бр.;
• Домат (пюре) - 20 г;
• Чесън карамфил - 3 бр;
• Масло (слънчоглед) - 1-2 супени лъжици. л;
• Вода (студена, филтрирана) - 2 чаши;
• Необходимите подправки и сол са за вкус;
• Лаврови листа - 2-3 броя.

Получаване:

1. Предварително измитото месо нарязано на парчета. Най-добре е да се използва говеждо месо за готвене Azu у дома, макар и не по-малко вкусно и със свинско месо. За да се даде оригиналност на вкуса на месо, куркума и индийско орехче са добавени към него.
2. Лук се отърва от обвивката и нарязани на половин пръстени. Преди да добавите лука, масло се излива в чашата на multivarka и месото е изложено. За готвене е избран режим "Пържене", таймерът е зададен за 20-25 минути.
3. Настърганата краставица се добавя към голяма рендекупа месо с подправки, доматено пюре и ситно нарязан чесън. Цялото съдържание на купата се напълва с вода и час и половина се приготвя в режим "охлаждане".
4. Картофените клубени се измиват, почистват, нарязватмалки кубчета и добавете към месото за половин час до готовност. Също така в тигана се добавя дафинов лист. Приготвеният азу трябва да се сервира горещо.
5. За да придадете на ястието привлекателен външен вид, можете да го украсите с билки.

Как да готвя ази от говеждо месо

Ще ви трябва:

• Говеждо месо -2 кг;
• Картофени клубени -1,5 кг;
• Лук (лук) -4 броя (малък);
• Мариновани краставици - 4 бр;
• Морков - 1 бр;
• Домати (пресни) -2 бр;
• Чесън-1 глава;
• Слънчогледово масло -100-150 gr;
• Масло-крем; -50 g;
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• Казан или много дебел саксия.

Получаване:

1. Подгответе всички помощни средстваоборудване (нож, дъски за рязане) и съставки, които да отговарят на правилото, че всички компоненти на azu трябва да бъдат поставени в чайника за гасене по различно време.
2. Обелете и нарязайте на кубчета картофени клубени. След това отделете от кората и накълцайте лука. Също така направете зърната на чесън. Премахнете кората от краставицата и ги накълцайте. Морковите мина, чисти и нарязани на кубчета. Всички съставки са изложени в различни купи.
3. Изплакнете предварително месото и го нарязайтепарчета. Изсипете маслото на дъното и сложете нарязаното говеждо месо в него и го поставете върху печката. Сварете месото, докато се получи кафяв цвят, след което изпратете нарязаните краставици и маслото нарязани на кутията. Масата се оставя за 15-20 минути.
4. След това изпратете моркови и лук на котела, разбъркайте всичко добре и продължете да къкри за още 15-20 минути.
5. Накълцайте домати и също се добавят към казана, и оставете да къкри за още 15-20 минути.
6. Последната стъпка ще бъде да добавимкартофи, скилидки чесън, подправки и черен пипер. Цялата получена маса в котел за сол на вкус. Ако е необходимо, добавете вряла вода. Процесът на готвене продължава, докато картофите се приготвят.

Препоръчваме ви да посетите секцията Месо, където можете да намерите много интересни рецепти за готвене на месо.