Как да направите говеждо меко меко?

При избора на говеждо месо, понякога дори на опитенлюбовница, купувайки вместо телешко месото на пълнолетно животно, което не е много меко. Този надзор обаче може да бъде коригиран, особено след като има няколко начина да се направи мекото говеждо месо. Вие просто трябва да изберете оптималния, тогава никой няма да забележи разликата, а напротив, от устата на домакинството ще можете да чуете похвала.

Как можете да направите меко говеждо месо?

Направете говеждо меко меко ще помогне марината. Трябва само да изрежете месото на малки парчета и да мариновавате в специално решение. Като марината, тази, която се използва за приготвянето на кебап, е съвсем подходяща. Но можете да създадете своя собствена марината, след което ще можете да направите ново ястие. Така например, можете да излеете парчетата месо с разтвор от:

• оцет;
• сол;
• пипер;
• лук;
• различни подправки.

Не всеки човек обича миризмата на оцет,но може да бъде заменен със сухо вино. В резултат на това ястие ще се окаже много ароматно, и в своя вкус ще се почувства необичайни бележки. Освен това парчета месо могат да бъдат мариновани в доматено пюре или сок. Разбира се, в марината ще трябва да добавите подправки, така че ястието да не се окаже лошо.

За да направите говеждо меко меко, някоилюбовничките я маринят в кефир или майонеза. Ако в маринатата се добавят лаврови листа и карамфил, ястието ще се окаже по-ароматно и ще има пикантен вкус. Има вариант на мариниране на месо в кефир или заквасена сметана. Приготвеното ястие ще се окаже много нежно.

Няма значение как месото е мариновано;главното, че самата марината е кисела. Също така трябва да разгледате още няколко точки. Месото трябва да бъде мариновано за 12 часа, само за да е наистина меко. И за да направите ястието особено вкусно, не трябва да съжалявате за подправките.

Как да направите бързо говеждо меко?

Ако няма време за мариноване на говеждо месо, но нямаувереността, че месото ще се превърне в меко, можете да прибягвате до няколко трикове в процеса на готвене. Така че, преди печене, месото трябва да се изхвърли. За тази цел се нуждаете от дълбоко тиган, в който трябва да добавите около 100 ml течност.

Ако по време на гасенето добавите кефир, майонеза или заквасена сметана вместо вода, тогава месото ще стане меко много по-бързо. Освен това, тези компоненти ще го направят също много сочни и ароматни.

Освен това е възможно при погасяване на месото да се добавив тиган малко сода. Такава мярка ще го направи по-мека, но трябва да вземете съдове с високи ръбове. В края на краищата, чрез добавяне на сода, бульонът ще кипне силно и ще се издигне, така че съществува риск той просто да "избяга" от тигана. Содата може да бъде заменена с малко количество захар. Той също така ще направи говеждо меко меко, но също така да даде на месото сладък вкус. Ако това не пречи, можете да използвате този метод.

Опитни главни готвачи предлагат да омекотят говеждо месонарязайте го на малки порции и го подсушете в горчица. Половин час по-късно можете да готвите месо. В този случай говеждо месо не само ще бъде нежна, но и ще има необичаен вкус, който със сигурност ще привлече много хора.