Как да готвя яйца?

Много домакини смятат, че яйцата могат да бъдат приготвенияйца, бъркани яйца или варени яйца, в този списък на рецепти, където яйцата са независими ястия, завършва. В тази статия разгледайте други възможности: как да готвите яйца.

Първо ще се занимаваме с няколкоопции като сварени яйца, защото само тогава, когато се приготвят правилно, яйцата ще се окажат по-вкусни и красиви (яйчни жълтъци запазват своята ярко жълт цвят). В допълнение, много закуски се базират на варени яйца.

Варени яйца

Помислете за времето, необходимо за получаване на различни яйца, когато ги слагате в студена вода, тъй като в този случай те са по-малко склонни да се спукат:

Меко кипене, време на готвене след варене 3 минути
В торбичката - 4-5 минути, зависи от размера на яйцата
Твърдо сварено - 7-8 минути. Основното нещо е да не се преекспонират. В противен случай жълтъците ще станат зеленикави, а вкусът няма да бъде толкова нежен.

ивички

съставки:

яйца
сирене
праз-лук
Гъби (например, шампанско)
сметана
Сол, подправки по вкус

Гъбите трябва предварително да бъдат пърженимасло) и след това се измести в чист съд, сол, подправки и добавете нарязан лук (само бялата част). Следваща вземе cocottes (или тавичка на малък капацитет) и се пълни сметана в него (не всички, леко наляво по горния слой). Вървейки по cocotte изпрати смес от гъби и лук на върха Сложете настъргания кашкавал, а след това да разделите всяка едно яйце (жълтъка трябва да останат непокътнати), и най-накрая се излива остатъците от крема. Кук в пещ, загрята до 200 ° за 15-20 минути.

Пастет от яйца

съставки:

яйца
лук
Сол и подправки на вкус
ядки

За пастет е необходимо да се заври твърдо сварените яйца илив чантата. Лукът котлет, за да поставите отива като пресен лук и малко пържени в масло. Ядки (всяка), предварително смлян (например, с помощта на мелница). Свалете всички съставки в блендер и се разбърква до гладка. Яйца могат да бъдат смазани от ръка, а след добавяне на всички съставки, разбъркайте добре.

Този пастет е идеален за приготвяне на сандвичи или за тост. Сервирайте охладено.

Цветни яйца (кисели)

Този метод на приготвяне може да се използва не само при приготвяне на закуски от яйца, но и при сервиране на ястия, или просто да се организира многоцветна закуска.

За да приготвите марината, ще ви трябва:

Цвеклото (в зависимост от размера на 1-2 броя)
Вода (в зависимост от броя на яйцата)
Винен оцет (или друг - който е по-скоро в природата) в съотношение вода / оцет: 4/1
Лист на залива
Подправки (например черен пипер)
сол
захар

Процесът е как да готвите мариновани яйца,е съвсем проста. Първо се готви твърдо сварени яйца и ги охлажда до яйцата да изстинат в студена вода, се маринатата: Цвекло измиване, кори и нарязани на малки парчета. След като се приготвят цвеклото, изсипете го с вода в тенджера и добавете останалите съставки за марината. Поставете тигана върху печката и го заври, след като маринатата кипи още 15 минути (покрита с капак).

Следващото действие ще охлажда марината. Яйцата се движат в стъклен съд с капак (плътно прилепнали), за да запълни в маринатата, така че те свободно плаващо там) мариновани и поставя в хладилник, плътно затваряне на капака в продължение на 1-2 дни, в зависимост от желания вкус и цвят.

Ако марината се приготви без използването на цвекло, ще получите мариновани яйца от обичайния цвят.

Възможно е в рецептата да се приготвят мариновани яйца, да се заменят продуктите за боядисване и да се получат яйца от други цветове, не само цвекло:

Orange - използвайте сок от моркови за марината
Червено - отвара от лука кори (натоварени)
Розов - червена боровинка сок
Синият сок от боровинки (или самите плодове)
Браун - използвайте балсамов оцет като оцветител в марината

яйчен

За да приготвите това ястие, трябва да използвате пресни яйца с отлично качество.

Основната рецепта включва яйца (само жълтъци) и захар. Жълтъците се бият със захар (2 супени лъжици 1 супена лъжица захар) за образуването на пяна - това е деликатеството на гогол-могол.

Ако желаете, можете да добавите към Gogol-Mogol идруги съставки, получили: шоколад, мед, мляко, портокал, малина и други видове ястия. В допълнение, можете да приготвите алкохолен гогол-могол, например, с ром. Също така за готвене, можете да използвате яйцето като цяло.

Сега знаете, няколко рецепти, как да готвя яйца. Експериментирайте и изненадвайте близките си с нови ястия.

Прочетете повече: