Какво е цикория?

Цикорията е растение със синьо или лилавоцветя, това растение има различни лечебни свойства и се среща както в диворастящи видове, така и в култивирани. Въпреки това, това име е присъщо на една напитка, а именно, какво е цикория, като напитка, и ние ще говорим в тази статия.

Така че, напитката от цикория е най-популярназаместител на кафе в света. Освен факта, че той е напълно възможно да се замени кафето, много хора го използват като добавка към кафе, за да подобри своите качества. Трябва да се отбележи, че цикория не е толкова вкусно като кафето и на вкус е малко горчива, но има много полезни качества, за разлика от кафето, и не оказва влияние върху стимуланта нервна система, поради отсъствието в състава му на кофеин. Подробна информация за това, което ще научите полезна цикория от друга статия на сайта ни - "Това, което е полезно, цикория?".

Какво правят цикория

Заместителят на кафето е само корените на растението от цикория, а за приготвянето на напитката корените се събират в следните варианти:

• Течната цикория е екстракт от корените на растението.
• Разтворима цикория.
• Зелена и пържена цикория. Тази конкретна версия на цикория се счита за естествена и по-полезна.

Можете да си приготвите напитка, като купите готов корен от цикория в магазините или направите сами заготовките.

Ще ви разкажа как да готвя цикория, защотопоследваща подготовка. Дивата цикория може да бъде намерена на ръба, по пътя, по тревните площи и дори по свободните партиди. Расте в умерени зони, както и в тропиците. В Русия тя не се култивира.

Изкореняването на корените е по-добро през септември-октомври. Не откъсвайте корени от земята, защото те са достатъчно дълги и някои от тях могат да останат в почвата. След като са изкопани корени, те трябва да бъдат изплакнати внимателно и да бъдат оставени да изсъхнат в естествени условия (не на слънце) в продължение на 1,5-2 седмици. След това корените трябва да бъдат нарязани на тънки пръстени и да се изсушат във фурната (но не и пържени). Да се ​​съхранява на хладно и сухо място. Тази подготовка ще ви позволи да пиете домашна цикория през зимата.

Как да готвя цикория

Да пийнеш от себе сизаготовки, трябва да отнеме няколко сушени пръстени и ги запържете в тиган (до златисто кафяво). Пържени мелене на прах с помощта на кафемелачка, изсипва вряща вода и го оставете да се запари. За 1 чаша се изискват 1-2 чаени лъжици корен. Също така в напитката да добавите мед, захар на вкус. В допълнение, този прах може да се добави към кафе. Опции, как да се пие цикория, голям набор, така че можете да добавите към основната напитка, каквото намерите за добре.

Ако използвате готовата закупена цикория, следвайте инструкциите за готвене върху опаковката.

Сега знаете каква е цикорията, но в допълнение към използването й за приготвяне на напитка, цикория се използва при приготвянето на различни ястия, като подправки, както и за медицински цели.