От какво текила?

Текила е традиционна алкохолна напитка,произведени в Мексико. Според митовете, текила се прави от кактус, но всъщност не е така. И все пак, каква е действителната продукция на текила?

Произвеждайте текила от сок от синята агава - сочен тревист вид, който принадлежи към семейство Liliaceae.

Агаве, засадена от насаждения, е нарязананяколко части и се фурна в пещи при 60-85 градуса. След това се охлажда, раздробява се и се изцежда сокът. Полученият сок се дестилира в контейнер, разрежда се с вода и маята се излива в него. Следващите 7-12 дни текила ще се разхождат. В резултат на това се формира маса със съдържание на 5-7% алкохол. Осъществява се двойна дестилация на течната маса и се получава текила със сила 55 градуса на изхода, която леко се разрежда с вода, за да се получи якост от 40 градуса. Така те правят известната текила!