Как да направите глазура?
Печенето и много други десерти често са украсенислой от глазура. Всички видове сладкиши, бисквитки, сладкиши, пудинги и тарталети могат да бъдат покрити с шоколад, бяла или цветна глазура. Той не само прави десерта вкусен, но и придава привлекателен и оригинален вид. Ако не знаете как да направите заледяването сами, тогава можете да изберете една от изброените по-долу рецепти.
Как да направите шоколадова заледяване
Най-често шоколадовата глазура е направена от прахкакао, но може да бъде направено от готов шоколад. За шоколадовата глазура, горчивият шоколад е най-подходящ, тъй като има високо съдържание на какаови зърна.
Ще ви трябва:
- 200 г или 2 плочки горчив шоколад
- ? чаша захар (по-добре е да вземете пудра захар)
- 2 супени лъжици мляко
Метод за приготвяне:
- Разчупете шоколада на малки парченца и поставете малък съд или купа на дъното.
- Купа с шоколадови бонбони, поставена на водна баня и разтопена.
- В млякото, изсипете половин чаша захар на прах и разбъркайте.
- Изсипете млякото в купа с разтопен шоколад.
- Поставете много малък огън и гответе сместа, като бъркате непрекъснато.
- Когато шоколадовото покритие стане хомогенно идебели, отстранете го от огъня и го оставете да се охлади леко. След това, глазура може да украси торта или сладкиши. С такава глазура кокосовият бръснене е идеално комбиниран.
Как да си направим какао
Има много рецепти за шоколадова глазура от какао. Най-добре е да започнете с най-лесната рецепта и минимални съставки.
Ще ви трябва:
- 2 супени лъжици какао на прах
- ? чаша захар
- 3 супени лъжици вода
Метод за приготвяне:
- Вземете захарта и поставете какао на прах.
- Добавете вода към сместа и разбъркайте.
- Поставете сместа в огън и продължете да бъркате. Огънят трябва да е много малък.
- Не спирайте разбъркването, изчакайте захарта да се разтопи и да се разтвори.
- Веднага след като сместа се превърне в сироп и започне да барботира, продължавайте да бъркате и да отброявате една минута.
- След това извадете тенджерата от огъня. Глазурата трябва да се охлади, за да стане дебела.
трикове:
- Не позволявайте на горещата шоколадова глазура да изстине, в противен случай ще се втвърди и ще бъде трудно да се разпространи.
- Твърде горещо и глазурата не е подходящ, тъй като тя ще се разпространи и покриване на неравномерен слой десерт.
- За да смекчите вкуса на шоколадовата глазура, трябва да добавите парче масло и да го разбъркате със смесител.
Как да направите бяла заледяване
Много от тях са като сладкиши, кифли и ром жени със заснежена захарна захар. Сега можете да го направите сами вкъщи.
Ще ви трябва:
- 300 грама захар или захар на прах
- 0,5 чаши вода
Метод за приготвяне:
- Сложете захар във водата и го разтваряйте.
- Поставете захарния сироп на огъня и го загрейте, докато се появи пяната.
- Отстранете формираната пяна и повърхността на сиропа и охладете глазурата.
- Когато захарната захар се сгъсти, тя може да покрие варен десерт.
трикове:
- Ако добавите оцветяване на тази глазура, можете да получите глазура от всякакъв цвят и да я украсите с десерти за деца.
- Ако имате малки фигури, можете да излеете в бялата глазура и да получите оригиналната украса за тортата.
Как да направите глазура за бисквитки
За бисквитка всеки шоколад илибяла глазура. Ако искате да направите бисквитки колоритен, а след това в бяла глазура трябва да добавите оцветяване на храни. Но най-добре е да използвате естествени багрила, например:
- Малини, боровинки, череши, цвекло или ягоди за червен цвят
- Естествено кафяво кафе
- Спанакът оставя зелен оттенък
- Портокалов сок, сок от моркови, лимонов сок за жълто или оранжево
Как да направим тортата
Ще ви трябва:
- 4 супени лъжици заквасена сметана
- 150 г масло
- 4 супени лъжици захар
- 1 плочка или 100 грама бял шоколад
Метод за приготвяне:
- Заквасете заквасената сметана заедно със захарта.
- Бялата шоколадова решетка на голяма ренде или се разбива на малки парченца.
- Добавете шоколада към заквасената сметана и поставете сместа на бавен огън.
- След това добавете маслото и разбъркайте добре.
- Когато получената смес започва да ври, подпали до минимум и да продължи да се разбърква в продължение на пет минути.
- След това извадете черешката от огъня и я оставете да се охлади малко. След като масата се сгъсти, тя може да разпространи повърхността на торта или пай.
- Бял шоколад произвежда бяла заледяване. Вместо това, ако желаете, можете да използвате тъмен шоколад.
