Как да се пекат палачинки?

Ние всички обичаме продуктите на тестото: и пайове, палачинки и други сладкиши. В тази статия нека поговорим за палачинки. Всеки ги обича, но вероятно не всички знаят как да се пекат палачинки. Има много рецепти за палачинки. Нека да поговорим за някои от тях.

Палачинки с кисело мляко

Така че, как да се пече палачинки с кефир. За това имаме нужда от:

0,5 литра кефир;
3-4 супени лъжици захар;
1 яйце;
една чаена лъжичка сол;
една чаена лъжичка сода;
брашно, колко ще вземат;
растително масло.

Метод за приготвяне. Как да се пекат разточителни палачинки? За да постигнем това, се нуждаем от максимално съдържание на мазнини в кефира (3.2%). Изработена от течен кефир ще бъде плоска. Вместо кефир можете да приемате кисело мляко. Основното нещо е, че млякото е кисело в стаята, а не в хладилника, в противен случай тя ще се превърне в горчиво. В дълбок контейнер комбинирайте кефир, яйце, сол и захар. Разбъркайте внимателно, за предпочитане със смесител. Добавете содата и разбъркайте. Постепенно внасяйте брашното на малки порции, внимателно разбърквайте, за да предотвратите образуването на бучки. Брашно ще бъде необходимо, така че тестото за консистенция наподобява дебел къща заквасена сметана. Маслиново масло или слънчогледово масло се излива върху нагрява тиган и разпространява една супена лъжица палачинки. Трябва да изпържите и от двете страни.

Пилета на мая

Тогава ще говорим как да се пекат палачинки на мая. Предимството на такива палачинки е, че те могат да останат пухкави и меки за дълго време.

съставки:

600 грама брашно;
едно яйце;
1 чаена лъжичка захар;
щипка сол;
0,5 чаена лъжичка дрожди (с пързалка);
0,5 литра мляко.

Метод за приготвяне. Пресейте в купа брашно с плъзгач. В брашното се задълбочава. Там изсипваме захар, мая, щипка сол, изсипваме яйцето. След това, в тънка струйка, добавете топло мляко и разбъркайте тестото. Тестото трябва да е консистенция на гъста сметана. За да получите хомогенно тесто без бучки, можете да използвате блендер. Контейнерът с теста е покрит с пластмасова торбичка, сложихме кърпа отгоре и я сложихме на топло място, така че да няма течение. Тестото трябва да се изкачи. Изсипете растително масло върху нагретия тиган. Тестото в никакъв случай не е изгоряло. Лъжичката трябва да се потопи във вода, леко да се тесто и се разстила на горещ тиган. Пожарът незабавно намалява. След като птиците са обърнати на другата страна, те трябва да бъдат покрити с капак и да се оставят да готвят на малък огън. За да се отървете от излишната мазнина, палачинките трябва да бъдат поставени на хартиена кърпа.

Палачинки с мляко

Разбира се, не можем да споменем и най-честия начин за приготвяне на палачинки. И ще говорим как да се пече палачинки с мляко.

съставки:

3 яйца;
2 чаши брашно;
1 чаша мляко;
1/3 чаена лъжичка бакпулвер;
половин чаена лъжичка захар;
сол (на върха на ножа);
растително масло

Метод за приготвяне. В дълбоко ястие пресяваме брашното и бакпулвера. Изсипете млякото и разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. Отделете жълтъците от протеините. Жълтъците се разтъркват леко. Протеините трябва да се пребиват в гъста пяна, за да се направят върховете. В тестото добавете жълтъци, сол, захар. Всички внимателно се смесват. Точно въведете бита протеини. Смесете внимателно сместа. Изсипете палачинки на горещ, но не горещ тиган със супена лъжица. Свийте от двете страни.

Палачинки със заквасена сметана

И накрая, нека да разберете как да се пекат вкуснопалачинки със заквасена сметана. Ако направите палачинки според тази рецепта, те се оказват лесни, чупливи. При приготвянето на теста заквасената сметана е много различна от кефира. Палачинки, приготвени на кефир, е желателно да се яде веднага, както се казва, с топлина с топлина. Палачинките, приготвени на заквасена сметана или на мая, могат да издържат на ден и да останат меки и буйни.

Разбира се, плодове не могат да бъдат взети. Подходящ е за някои сосове или конфитюри. Но все пак, пресни плодове дават палачинки тест някои "блясък", вкус на кисело мляко, и външния вид - яркост. Вместо плодове в тестото, можете да добавите сушени кайсии, сушени череши или сушени сини сливи. Така че, ние продължаваме.

За подготовката се нуждаем от:

заквасена сметана - 0,5 чаши;
брашно - 3 супени лъжици с пързалка;
захар - 0,5 чаша;
яйца - 2-3 броя;
плодове (френско грозде, боровинки, череши, малини) - 3 супени лъжици;
сода - една четвърт чаена лъжичка;
за пържене на растително масло.

Метод за приготвяне. Пресейте брашното в дълбок контейнер. Добавете сол, захар и сода. Отделете жълтъците от протеините. Почистете първо белите, след това добавете жълтъците и отново ги разбъркайте. В яйчната смес добавете заквасена сметана и леко разбъркайте. Свързваме сухата смес със заквасена сметана. Разбъркайте. Добавете плодовете и ги разбъркайте отново. Отопляваме тенджерата, изсипваме олиото и оставяме питите. Свийте от двете страни на малък огън.

Предлагат се вкусни, буйни и приятни палачинки. Можете да сервирате палачинки с различни съставки за всеки вкус: с кондензирано мляко, ванилов крем, заквасена сметана, конфитюр, сироп, карамел, с горещ шоколад и сос от горски плодове.

Всичко зависи от предпочитанията ви за вкуса ивашето въображение. Сега знаете няколко съвсем различни начина да направите палачинки. Надявам се, че те ще ви помогнат да дадете голямо удоволствие на вас и вашето семейство. Бон апетит!

Прочетете повече: