Как да направите мая?

Всяка господарка поне веднъж в живота си помисли за тованаправете домашна мая. Повечето дори не се опитват да го готвят, защото се страхуват, че нищо няма да се окаже. Ще ви разкажем всичко за домашната мая и вие можете да ги направите сами.

Как да направите мая от хмел

Тук има две възможности - те могат да бъдат приготвени както от пресен, така и от сух хмел. Ще разгледаме и двата варианта.

Мая, направена от пресен хмел

За да направите мая, напълнете тигана с хмел изапълнете го с много топла вода. След това поставете тигана върху малък огън и гответе за един час, плътно затворете капака. След това изключете, охладете малко и разтеснете бульона. Добавете към него на 1 литър чаша пшенично брашно, половин чаша захар и половин супена лъжица сол. Получената маса трябва да се смесва много добре с хомогенността и да остане за два дни в топлината. След това се добавят две варени картофени пюрета, се разбърква и се оставя за един ден. Всички - маята е готова! Сега те могат да се изсипят в бутилка и да се поставят в студа.

Дрожди от суха хмел

Те се подготвят малко по-различно. Сухият хмел за хмел се изпълва само наполовина, а на върха се наводнява с вода. След това се запалва и се вари два пъти, без да се забравя да се разбърква през цялото време. Полученият бульон се филтрира и към всяка чаша течност се добавят половин чаша брашно и супена лъжица захар. След всичко това е добре смесено и оставено в продължение на два дни в горещината. Когато маята е готова, изсипете ги в бурканче или бутилка и ги съхранявайте в изба или в хладилника.

Как да си направим пивоварна мая

Направете бирената мая, може би най-лесната. За да направите това, вземете една чаша топла вода и брашно и ги разбъркайте добре. За да бъде сместа хомогенна, можете да използвате смесител или миксер. След това сместа се оставя в продължение на шест часа в горещината, след което слагаме една супена лъжица захар и добавете чаша бира. Дрождите се оставят да стоят неподвижно в горещината и след като се извършват на студено, където са добре запазени.

Как да направите суха мая

Подготовката на суха мая у дома е процесдълъг и труден. Но можете да опитате да ги направите сами. Вземете една дълбока купа и я разбъркайте за две чаши брашно и вода и добавете супена лъжица захар. Свържете купата от марля и я оставете на топло място, докато се появят признаци на ферментация. Веднъж на ден сместа трябва да се смеси. Фактът, че ферментацията е започнала, мехурчетата, които се появяват на повърхността, ще ви кажат. След това маята трябва да остане в огъня за около 3-4 дни.

Сега сместа трябва да се изсуши. За да направите това, трябва да вземете хранителен филм или пергамент, да го разнесете на масата и внимателно, да поставите тънък слой върху него с приготвената маса. Когато маята е напълно суха, тя трябва да се отдели от филма, да се разцепи на парчета и да се раздроби в блендер. Сухата мая се сгъва в пластмасов контейнер и се съхранява във фризера.

Домашната суха мая не е толкова концентрирана,като магазин. Имайте предвид, че за да смените индустриалното саше на дрожди, ще трябва да използвате около чаша домакинство. Освен това ще има много повече време за повишаване на теста. Сега знаете как да направите домашна мая. Използвайте някоя от дадените рецепти и оставете вашето сладкиши винаги да е най-вкусно!