Как да пием абсент у дома?

Гледайте видеоклипа

Как да пием абсент у дома?

Повече от двеста години от това съществуванепият в обществото има цяла култура на употреба, чиито канони ще накарат всяко начинаещо отсъствие * как да пие абсент и най-важното - как да пие абсент (видеото също се съдържа в нашата статия). Благодарение на информацията в тази статия можете спокойно да пиете абсент у дома. За да направите това, достатъчно е да изберете най-атрактивната рецепта за вас и да направите някои прости манипулации, които дават сложност не само на вкуса на тази прекрасна напитка, но и на процедурата за нейното използване.

Преди да започнете самата процедура,разбира се, обърнете внимание на уникалността на тази напитка, за да разберете по-добре с какво се занимавате. Тази напитка разтревожи много умове, почти разруши френската нация и заслужава вниманието, което го заобикаля за вторите сто години.

Как да пия абсент: от историята

Абсент се появява през 1782 г. в град Кууу,Швейцария под формата на лечебна тинктура от пелин анасон с добавка на много други билки. Първоначално тя се продава като панацея, лек за всички болести, но бързо придоби популярността на алкохолна напитка поради наркотичните си свойства. Thujone - силно токсично вещество в състава на абсент - може да причини халюцинации. Именно поради тиуоните този абсент се нарича "лудост в бутилка" в началото на 19 век.

Замяна на гроздов алкохол с промишленпроизводството на абсент доведе до силен спад в качеството на напитката, цената й и съответно нарастването на търсенето й. До началото на ХХ век влошаването на здравето на работническата класа, дължащо се на употребата на абсент, се превръща в заплаха за всички държави и следователно правителствата на повечето европейски и американски държави налагат забрана за производство и продажба на абсент.

Абсент е по-лесно да се купи днес, но е по-трудно да се намериабсент с високо съдържание на тиуон, тъй като този токсин все още е забранен или ограничен от законодателството на много страни. Въпреки това, за да усетите истинските усещания за използването на "зелената приказка", си струва да се опитате да намерите напитка, направена по оригиналната рецепта за добри настроения. В противен случай най-силните впечатления от ритуала за пиене на абсент за вас ще бъдат непоносимо горчив вкус и най-силен махмурлук, които са неразделни спътници на "зелената приказка".

Културата на пиенето на абсент ражда много хорарецепти за готвене, ритуали, които ни казват как да пием абсент със спрайт, със сок, със захар или с лед. Също така, традициите ще ви кажат как правилно да накарате абсента да я изпие с горещи пари и дори с огън. В повечето случаи се използва специална лъжица за аспинти, за да се разтопи захарта. Лъжиците често са произведения на изкуството, но това е отделна тема.

Как да пием абсент у дома: традиционни рецепти

чешки

• На ръбовете на чашата слагаме липсваща лъжица и накраяСложете парче рафинирана захар. Чрез захарта изпускаме една част от абсента в големи капки. След това запалихме за импрегнираната захар. Изчакайте, докато една лъжица карамел, образувана по време на изгарянето на захар, потече в чашата, извадете лъжицата и разредете абсента в стъклото с три части вода. Бъдете внимателни! Абсент може лесно да се запали от излята карамелена лъжица. Опитните отсъствия в такива случаи започват да разреждат абсента с вода, губят сила, напитката ще излезе сама.
• Силно загрявайте перфорирана аспинтова лъжицаи го сложи на стъклото. Поставете парче рафинирана захар на лъжица и бавно излейте абсента през захарта в чашата. Така че ще получите леко затоплен абсент с мътна горчива захар. Ето как да пиете абсент със захар.

френски

• Изсипете една част абсент в чашата. Поставете английската лъжица на ръба на чашата. Поставете парче рафинирана захар и бавно излейте през нея три части ледена вода. Водата ще разтваря захарта и ще образува студен сироп, който ще омекне горчивината на тинктурата на пелин в напитката.
• Пригответе леда. Хвърлете три парчета лед в една част от абсента и разбъркайте всичко в чаша.

руски

• Този метод за подготовка на абсент е подобен на методапиене sambuki (виж: как да се пие sambuku). Тя е предназначена за всички, които се интересуват от това как да пият абсент с двойки. Ще ви трябва чаша за уиски, коняк, салфетки и слама. Изсипете абсента в коняк и я поставете настрани върху чаша за уиски. Поставете огъня на напитката и завъртете стъклото (в противен случай тя не може да издържи на температурата и разрушаване), докато абсентът не се загрее достатъчно. След това внимателно изсипете напитката в чашата с уиски, вдигнете чашата с ракия и бързо спуснете стъклото нагоре, за да изгорите абсента. Сложете сламата в средата на салфетката и когато извадите чашата, затворете вратата на чашата с тази салфетка, така че изпарението на напитката да не изчезне от нея. Пийте горещ абсент, след това вдишайте гореща слама през сламата. Изпарението значително ще увеличи интоксикацията. Редът за вдишване на алкохолни пари и абсент за пиене може да бъде променен.
• Тази рецепта се препоръчва от опитен задоволство. В допълнение към ракия, чаша за уиски, сламки и салфетки ще ви трябва чаша чиния. Изсипете 50 грама спрайт в чашата за уиски. В коняк стъкло, излейте 50 грама абсент, поставете чашата на чашата и запалете абсента. Загрейте напитката, както в предходната рецепта, изсипете абсента в чаша и я покрийте с коняк, за да я погалите. До чашата чиния, поставете 2 парчета рафинирана захар, накиснете в абсент и я включете в огъня. Повдигнете ръба на стъклото, поставете слама в стъклото и вдишайте парите. След това духайте напитката като "текила-бум" и пийте в една глътка. Бавно шофирайте обърнатия коняк върху горящата захар и го покрийте. Преди да поставите чашата върху чинията, парите в стъклото ще се взривят (ако го направите правилно), добавяйки малко омайване към ритуала. Вдишайте сламка от няколко коняка и хапнете с рафината от чинийката.

"Citrus Absinthe"

• Въпреки факта, че използването на цитрусови плодове вподготовката на абсент се счита за отклонение от традиционните канони, тази рецепта е оригинална и има право на съществуване. Рецепта за опитни гурмета, тъй като не всеки ще рискува да вземе абсент с огън. Нарежете парче портокал или лимон с коричка в смес от захар и канела. Запалете огромния абсент, който ви е необходим, в чаша с дебели стени. Вземете лоста с клещи и я задръжте над огъня, така че кристализиращата захар, заедно със сока, се влива в чашата. Можете леко да натиснете лобулката с пинсети за по-голямо изхвърляне на сок. Извадете абсента, охладете и пийте. Не можете да изгаряте и пиете изгарящ абсент, но трябва да го направите много внимателно, за да не изгорите устата и ларинкса. В този случай се препоръчва да използвате метална коктейл тръба.

Гледайте видеоклип за това как правилноподпалвате и пиете абсент, правите няколко експеримента у дома, се наслаждавате на добра работа, каните приятели и ги изненадвайте с вълнуващ ритуал за готвене и пиене на легендарна напитка - абсент. След като сте се влюбили в тази напитка и станете опитен отсъстващ, можете дори да извадите видеото си за това как да пиете абсент у дома без помощта на опитен барман, инструктирайки начинаещи. Бъдете внимателни с огъня и винаги помнете, че най-правилният начин да пиете абсент, като всяка друга алкохолна напитка, е да пиете в малки количества. Тогава тази напитка ще ви донесе повече удоволствие и полза от вреда, а вместо приятни и незабравими усещания, няма да бъдете преодолени от тежък махмурлук.

* Липса? (Абсент) - буквално "любовник на абсента".